說明：本期指2025年2月1日至5日，上期指2025年1月26日至31日，去年同期指2024年2月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-23.1	62.3
2	日均交易金額	-21.4	26.2
3	簡單平均價(jià)格6470元/噸	-1.4	-4.4
4	綜合平均價(jià)格6808元/噸	2.2	-22.2
5	平均價(jià)格指數(shù)153.7	-4.7	-0.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.0%，日均交易數(shù)量同比減少14.9%，環(huán)比增加46.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3986元/噸，同比下跌14.2%，環(huán)比下跌19.3%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、茼蒿、菠菜、小茭菜、生菜、西蘭花、兒菜、韭菜、包心菜、南瓜、松花菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.0%，日均交易數(shù)量同比減少24.3%，環(huán)比增加65.2%；
    2、綜合平均價(jià)格7266元/噸，同比上漲4.5%，環(huán)比下跌23.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、玉米、蘿卜、冬筍、番茄、洋蔥、紅薯、竹筍、苣筍、蒜頭、地瓜、香菜、香蔥、老姜、花菜、兒菜、黃瓜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蒜苗、早豐、蒿菜、青菜、黃芽菜、玉米、芹菜、大蒜、廣東菜心、蕃茄等10個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有竹筍、蓮藕、冬筍、香蔥、花菜、莖蔥、蘿卜、兒菜等8個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有11個(gè)品種，分別是大蒜-24.5%、松花菜-20.1%、白菜-20.0%、馬蘭頭-18.6%、蒿菜-17.4%、黃芽菜-13.7%、小茭菜-13.3%、菠菜-13.1%、青菜-12.8%、花菜-11.7%、荸薺-11.3%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是蓮藕60.9%、香菜14.3%、地平菇13.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有34個(gè)品種，分別是土豆、兒菜、毛豆、豌豆、冬瓜、蘑菇、韭菜、蕓豆、金針菇、胡蘿卜、尖椒、山藥、老姜、地蒲、綠豆芽、香菇、黃瓜、山薯、蒜頭、茨菇、早豐、青椒、蒜苗、莖蔥、包心菜、竹筍、茄子、廣東菜心、芥藍(lán)、秀珍菇、洋蔥、蕃茄、地瓜、芋艿(其中基本持平的有蘑菇、韭菜、蕓豆、金針菇、胡蘿卜、尖椒、山藥、老姜、地蒲、綠豆芽、香菇、黃瓜、山薯、蒜頭、茨菇、早豐、青椒、蒜苗、莖蔥、包心菜、竹筍、茄子、廣東菜心、芥藍(lán)等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：松花菜、芹菜、茼蒿、南瓜、小茭菜、菠菜、西蘭花、兒菜、青菜價(jià)格分別下跌22%、18%、16%、14%、13%、13%、10%、8.5%、7.7%，生菜價(jià)格小幅下跌，韭菜價(jià)格基本持平，包心菜價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜、大白菜價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，老姜、大蒜、花菜、洋蔥、竹筍價(jià)格基本持平，蘿卜、蒜頭、紅薯價(jià)格略漲，香菜、苣筍、冬筍價(jià)格小幅上漲，玉米價(jià)格陡漲36%，地瓜、番茄、黃瓜、香蔥價(jià)格分別上漲9.5、8.9%、8.7%、7.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加46.3%，主要地菜品種價(jià)格普跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌19.3%；客菜數(shù)量環(huán)比增加65.2%，玉米價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌23.1%；2月份第一期，節(jié)后行情末期，數(shù)量正恢復(fù)增長中，菜價(jià)有所分化，地菜下跌客菜小漲，總體菜價(jià)小幅下跌，后期數(shù)量將恢復(fù)正常價(jià)格穩(wěn)中略跌。5日價(jià)格指數(shù)151.3，與31日相比下跌3.4%，較去年同期下跌10.2%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌25%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東內(nèi)蒙等	11.4	135	3.16	3.22	5.48	1.70	3.05
大白菜	江蘇	4.2	153	0.78	0.80	1.61	0.60	0.70
玉米	福建云南海南廣東等	4.2	153	3.27	2.40	4.00	2.00	3.50
蘿卜	山東浙江重慶等	3.9	106	1.11	1.10	2.36	1.00	1.15
冬筍	福建等	3.3	-31	30.02	29.01	46.00	22.00	38.00
番茄	浙江山東等	3.0	438	5.63	5.17	7.60	3.00	5.30
洋蔥	山東河北	2.7	∞	2.62	2.60	3.40	2.20	3.00
紅薯	廣東江蘇寧夏安徽等	2.6	1617	2.94	2.90	3.60	2.20	3.00
竹筍	浙江福建江西等	2.2	11	46.84	46.48	56.00	36.00	43.00
苣筍	浙江山東	2.1	-8.9	2.85	2.76	5.12	2.20	2.70
蒜頭	山東	2.0	39	13.35	13.17	17.00	9.60	13.50
壽光菜		11.7	57	7.18	7.18
杭州菜		5.8	8.7	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜苗	9.00	8.90	1.1	22.20	-59.5
2	早豐	3.58	3.55	0.8	8.48	-57.8
3	蒿菜	2.76	3.34	-17.4	6.50	-57.5
4	青菜	1.30	1.49	-12.8	2.89	-55.0
5	黃芽菜	2.39	2.77	-13.7	4.77	-49.9
6	玉米	2.62	2.83	-7.4	4.84	-45.9
7	芹菜	4.83	5.23	-7.6	7.33	-34.1
8	大蒜	6.22	8.24	-24.5	9.22	-32.5
9	廣東菜心	3.37	3.31	1.8	4.94	-31.8
10	蕃茄	5.52	5.31	4.0	7.98	-30.8
11	尖椒	6.90	6.93	-0.4	9.71	-28.9
12	蕓豆	10.50	10.60	-0.9	14.70	-28.6
13	小茭菜	2.61	3.01	-13.3	3.52	-25.9
14	豌豆	8.80	9.00	-2.2	11.60	-24.1
15	菠菜	4.63	5.33	-13.1	5.95	-22.2
16	香菇	12.34	12.30	0.3	15.70	-21.4
17	黃瓜	6.90	6.85	0.7	8.52	-19.0
18	山藥	6.98	7.00	-0.3	8.52	-18.1
19	茄子	7.02	6.90	1.7	8.36	-16.0
20	青椒	8.72	8.63	1.0	10.38	-16.0
21	地平菇	3.58	3.15	13.7	4.24	-15.6
22	白菜	1.04	1.30	-20.0	1.22	-14.8
23	金針菇	4.96	5.00	-0.8	5.78	-14.2
24	四季豆	11.90	11.30	5.3	13.86	-14.1
25	冬瓜	2.34	2.39	-2.1	2.64	-11.4
26	蘑菇	14.30	14.53	-1.6	16.12	-11.3
27	毛豆	9.76	10.00	-2.4	10.83	-9.9
28	荸薺	4.25	4.79	-11.3	4.69	-9.4
29	洋蔥	2.60	2.51	3.6	2.79	-6.8
30	南瓜	4.54	4.84	-6.2	4.83	-6.0
31	芋艿	4.64	4.45	4.3	4.92	-5.7
32	茨菇	5.16	5.12	0.8	5.33	-3.2
33	黃豆芽	2.20	－	－	2.20	－
34	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
35	山薯	2.92	2.90	0.7	2.92	－
36	苣筍	3.25	3.56	-8.7	3.19	1.9
37	韭菜	6.86	6.94	-1.2	6.71	2.2
38	地瓜	2.50	2.40	4.2	2.37	5.5
39	西蘭花	5.23	5.67	-7.8	4.90	6.7
40	秀珍菇	13.82	13.40	3.1	12.84	7.6
41	包心菜	1.54	1.52	1.3	1.41	9.2
42	生菜	3.80	4.03	-5.7	3.41	11.4
43	蒜頭	13.34	13.25	0.7	11.90	12.1
44	土豆	3.54	3.66	-3.3	3.15	12.4
45	香菜	11.58	10.13	14.3	10.10	14.7
46	馬蘭頭	10.60	13.02	-18.6	9.22	15.0
47	胡蘿卜	3.40	3.42	-0.6	2.87	18.5
48	松花菜	4.53	5.67	-20.1	3.79	19.5
49	老姜	8.46	8.48	-0.2	7.04	20.2
50	長豇豆	10.76	11.60	-7.2	8.82	22.0
51	兒菜	2.97	3.06	-2.9	2.17	36.9
52	蘿卜	1.52	1.63	-6.7	1.08	40.7
53	莖蔥	4.98	4.92	1.2	3.36	48.2
54	花菜	5.28	5.98	-11.7	3.38	56.2
55	香蔥	9.01	8.57	5.1	5.75	56.7
56	冬筍	30.00	28.33	5.9	16.80	78.6
57	蓮藕	10.28	6.39	60.9	5.11	101.2
58	竹筍	47.00	46.33	1.4	18.60	152.7
59	地蒲	1.10	1.10	－	－	－
60	芥藍(lán)	4.97	4.88	1.8	－	－
價(jià)格指數(shù)		153.7	155.0	-0.8	161.3	-4.7
簡單平均價(jià)		6.47	6.77	-4.4	6.56	-1.4
綜合平均價(jià)		6.808	8.753	-22.2	6.661	2.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.2.6